Clos Marie - Coteaux du Languedoc - Rouge - Les Glorieuses 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Pour compléter la belle sélection des vins de grands terroirs du domaine Gauby, nous vous proposons Les Glorieuses du domaine Clos Marie, cuvée que Christophe Peyrus et Françoise Julien élaborent dans un esprit de grande cuvée, respectant et exprimant au mieux les valeurs du terroir Languedocien. Ce vignoble cultivé en biodynamie permet d'obtenir sur Les Glorieuses un vin encore une fois tout à fait remarquable. Les vertus de la Grenache ainsi que de la Syrah sont totalement respectées. Le vignoble de Pic-Saint-Loup donne souvent des vins de caractère, ce qui n'est pas sans déplaire dans cette cuvée qui se dévoile dans ce millésime au travers des arômes francs, puissants et d'une belle concentration. Le vin présente un aspect fermé au nez, qui partira rapidement après l'avoir carafé. Le vin demande encore quelque temps de repos pour qu'il puisse gagner en précision et en expression, mais c'est aussi ça les grands vins de terroir, il faut toujours un peu de temps pour qu'ils dégagent toute leur richesse. Le milieu de bouche donnera des tannins certes encore serrés mais d'une perceptibilité soyeuse qui s'harmonise parfaitement avec la complexité aromatique et celle de la structure intense et puissante. La finale est accentuée par l'élevage en bois qui, avec le temps, s'intégrera bien dans la matière pour déguster un vin d'une grande élégance.
C'est encore un grand vin que le Clos Marie a produit mais qui, comme tous grands vins, demande patience et respect.

Suggestion gourmande

Filet mignon de cerf cuit au four et accompagné d'un gratin de pommes de terre aux oignons rouges.