Pascal Chalon - Côte du Rhône - La Grande Ourse 2010 - Lot de 3 flacons

 
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Maintenant
Apogée :
2015
Boire avant :
2020
Conseil de service :
Décantation : oui
Servir à :
16°C

Description

Cette cuvée est issue d’un beau mariage entre différents cépages bien typiques du Rhône : le Grenache, la Syrah, la Mourvèdre et le Carignan. Pour être précis, les vignes sont plantées sur le terroir de la Drôme, village de Tulette, terroir riche en argile, en cailloux avec un sous-sol sableux. Un terroir diversifié mais bénéfique à tous ces cépages qui arrivent chacun à exprimer leur valeur.
Toute la richesse de ces cépages, nous la retrouvons en dégustant ce vin qui se délivre franchement dans une palette aromatique fruitée plutôt intense. Une première influence avec des notes de cassis, de mûres sauvages, de cerises noires du Pays Basque, complétées par des senteurs de violette et prolongées par des épices orientales et des connotations chocolatées, cacaotées apportées par un bel élevage en bois. L'attaque en bouche est dense, dévoilant une matière assez riche qui offre une texture pleine, une tannicité structurée et une finale longue et d'un bon équilibre.
C'est à mon sens un vin de gourmandise et de plaisir immédiat !
Lot de 3 bouteilles

Suggestion gourmande

Terrine de lièvre accompagnée de pignons de pin, d'une gelée aux herbes et salade verte au vinaigre de Xérès.