Domaine Denis Mortet - Bourgogne Blanc Chardonnay 2009

L'esprit de ce Chardonnay nous rappelle vraiment les vertus des grands blancs bourguignons. Que cela soit au nez comme en bouche, ce vin se distingue tant par sa fraîcheur que par son joli gras qui lui donne richesse et gourmandise. Les vignes permettant l'obtention de ce vin sont plantées en altitude élevée, environ 400 mètres, plus exactement à Daix, village natal de la famille Mortet. Ceci explique la belle minéralité de ce vin. Il se montre agréable et équilibré durant la dégustation. Le plaisir de ce vin est réel à ce jour, il n'est pas nécessaire de faire de la garde mais bien au contraire, de le boire pour en apprécier les beaux arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et quelques connotations d'amandes et de miel.
Un très beau rapport qualité/prix à déguster dès maintenant !

Langoustine rôtie déposée sur un lit de cèpes de Corrèze et son jus de volaille.