Pouilly-Fuissé Hors-Classe « Les Ménétrières » 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2016
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Cette cuvée provient d'un terroir riche en sol limono-argileux profond sur lequel sont plantées des vignes de Chardonnay à l'exposition sud-est. Ces vignes se situent sur une parcelle d'un hectare à la limite nord du village de Fuissé.
C'est un vin d'une bonne maturité. Sa particularité sur ce millésime est de s'équilibrer parfaitement entre la richesse et la fraîcheur donnant une salinité agréable. La bouche est d'une franchise intense. La densité aromatique est un bon mariage entre les notes de fruits blancs, de fleurs blanches et des parfums gourmands de pain grillé, d'amandes torréfiées apportées par un élevage en barrique tout à fait judicieux (un élevage d'environ 10 mois dans des barriques entre 20 et 30% neuves).
Son évolution se dirigera vers un vin aux arômes de fruits mûrs, de fruits juteux alliant une superbe richesse et une minéralité soutenue.

Suggestion gourmande

Queues de langoustine rôties, accompagnées d'un jus de curry doux agrémenté d'une poêlée de cèpes.