Pierre-Jean Villa - Côte-Rôtie - Carmina 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Une pure Syrah provenant d'un terroir riche en granites, recouvert de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer. Le climat du Rhône est bénéfique pour l'évolution de la Syrah : elle se plaît dans ce lieu à la fois sec et chaud l'été et doté de pluies régulières en bonne saison.
Sur le millésime 2010, la Côte-Rôtie Carmina est intense, juteuse et complexe à la fois. Il est vrai que ce cépage offre des vins faciles d'accès dans la jeunesse par le plaisir franc et généreux via tous ces arômes de fruits aux connotations poivrées et agrémentées de jolies touches de violette. L'attaque en bouche est d'une belle pureté, dévoilant des tannins certes présents mais tout à fait distingués. Il apporte une structure ample et droite tandis que la complexité du vin se découvre au fur et à mesure de la dégustation. Le milieu de bouche et la finale sont encore un peu marquées par l'élevage en bois, 24 mois de fûts et demi-muids de 600 litres, mais ne vient pas assécher la matière dense et précise de ce vin. Le vin gagnera en profondeur, il faut lui laisser encore un peu de temps.
Une belle Côte-Rôtie sur un grand millésime qui se dévoilera pleinement dans 7-8 ans.

Suggestion gourmande

Poitrine de poule faisane rôtie au four et accompagnée de bolets à l'huile de noisette.