Domaine Arretxea Irouléguy blanc Hegoxuri 2012 en demi bouteille

Les grands cépages blancs du Sud Ouest viennent à vous ! Gros et Petit Manseng complétés d’un peu de Courbu s’expriment avec une réussite affichée à chaque millésime.
Didier Dagueneau avec son humour habituel avait l’habitude de dire que le blanc du domaine était « le meilleur Jurançon de l’appellation ». Clin d’œil malicieux à la proximité géographique avec cet autre très beau terroir à blanc.
Sur 2012, mandarine, verveine et poivre blanc se laisse apprécier au cœur d’un nez complexe, spontané et à la restitution parfaite.
Fraicheur délicieuse et salivante dès les premiers instants. Beau vin de texture, profondément minéral et précis. Un régal vous l’aurez compris.

Des sardines à l’huile de combawa, un peu de bonite juste fumée, de beaux anchois de Collioure : pas de doutes, direction l’iode et ses merveilles.