Domaine Andrée & Jean-Louis Trapet Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2007


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    12°C

Description

Provenant du village de Riquewhir, le Grand Cru Schoenenbourg exposé sud sur une forte pente en fond de vallée bénéficie d'un terroir de marnes et de grès des Vosges au sous-sol argileux. Tous les ingrédients sont là pour offrir un vin généreux et de caractère. A peine deux millésimes et déjà les magazines le classent dans les grands vignerons Alsaciens. Il est vrai que 2006 nous avait tous surpris ! Il faut dire que 2007, avec une approche plus large, nous comble également.
Il se déguste tout en onctuosité mais il dissimule dans sa trame une fraîcheur et une matière saline intense ce qui permet de déguster facilement ce vin. Il est à la fois riche et gourmand tout en gardant une structure minérale dense, droite et longue. Un vin plaisant qui peut certes se garder encore mais qui procure aujourd'hui un grand plaisir de Riesling Alsacien.

Suggestion gourmande

Filet de barbue cuit en papillote avec citronnelle, accompagné d'une purée de pommes de terre à l'huile d'olives citronnée.