Yves Cuilleron - Côte-Rôtie - Terres Sombres 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Un terroir composé de schistes au sein d'un sol brun d'où le nom de "Terres Sombres" que porte cette cuvée riche, puissante et onctueuse de Côte-Rôtie. Les vignes de Syrah de cette cuvée sont plantées sur les parcelles de la commune d'Ampuis, donnant des raisins remarquables en ce grand millésime pour obtenir un vin certes encore jeune mais d'une fraîcheur et d'un équilibre intense. La densité aromatique des fruits rouges, des épices et cette typicité florale de violette se retrouvent au nez comme en milieu de bouche. Le vin gagne en complexité et en puissance après le carafage. La matière tannique perçue serrée au départ, commence avec l'oxygénation à prendre des précisions et un touché relativement soyeux. La finale dévoilera des belles notes de réglisse, de cacao venant agrémentées les notes fruitées et épicées de cette finale longue et ample.

Suggestion gourmande

Pithiviers de gibier accompagnés d'un jus réduit et d'une salade verte.