Thierry Germain - Coffret découverte


Produit épuisé.

Dégustation et garde

    Description

    Retrouvez dans ce coffret d'exception :
    - Franc de pied 2011 x1 - au prix de 32€
    - Marginale 2009 x1 - au Prix de 26€
    - Marginale 2010 x2 - au Prix de 25€ l'unité
    - L'Insolite 2009 x1 - au prix de 17€
    - Terres Chaudes 2010 x1 - au prix de 17€
    = Soit 6 bouteilles pour un total de 142€.

    Franc de Pied 2011
    Planter des vignes en Franc de Pied, c'est-à-dire sans porte-greffe, c'est osé. Et bien Thierry Germain l'a fait. Il en a planté au sud-est de Saumur sur trois communes, et le résultat est magnifique. Que cela soit au nez ou en bouche, on retrouve une sensation de pureté et l'expression du terroir y est plus intense. Certes sur un millésime jeune comme ici, je retrouve des notes végétales, typiques pour des Cabernets Francs, mais j'aime vraiment cette bouche au charme sublime. La matière aromatique est intense, dense au travers ces notes de fruits rouges tout en gardant ces légères touches suaves et épicées de sa jeunesse.
    Complexe et racé à la fois, c'est tout simplement et encore une fois un grand vin !
    > Température de service : 16-18°C
    > Décantation : oui
    > Apogée : 7-8 ans
    > Accord mets et vin : rôtir au four une perdrix. En fin de cuisson soulevez les cuisses et les filets que vous passerez à la poêle avec une jolie noix de beurre et quelques aromates. Accompagnez le tout avec des lentilles de Genève, lards de Colonata et céleris.

    nb : Les notes de dégustation des autres cuvées sont disponibles ci-dessous.

    Suggestion gourmande