Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - La Muntada 2003


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2017
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

La Muntada s’impose fièrement et très logiquement comme LA cuvée, LE flacon immanquable, incontournable du Roussillon. La Muntada fait la réputation de cette famille exceptionnelle qu’est la famille Gauby. A l’image du domaine, de ses vins, c’est une cuvée qui n’a eut de cesse d’évoluer au cour des millésimes. Avant 2000, on la dégustait quasiment en pur syrah très noire, dense alors que les millésimes plus proches de nous ont appelé à un retour à plus de finesse et d’harmonie. 20 mois d’élevage sur différents contenants, tailles de barriques et âges viennent donner l’essor nécessaire au mourdèvre, à la syrah, à la grenache et au carignan pour acquérir cette texture de bouche si subtile, d’un velouté exquis et d’un soyeux de grain incomparable.

Suggestion gourmande

Un flacon aussi subtil que La Muntada 2003 attend de rencontrer des mets tout aussi élaborés et riches en saveurs. Jouez la carte de la magie du produit avec une cote de bœuf charolais cuite sur le grill, saignante avec un jus à la sariette et un tian de légumes confits.
La chair juste persillée du bœuf se fondera à la perfection avec la générosité de la Muntada.