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Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2021
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Le terroir de Crozes-Hermitage est riche en diversité. On y retrouve un mélange d'alluvions du Rhône avec une forte présence de galets sur un sol sableux. A vrai dire, c'est un terroir propice à l'obtention de vin complexe et raffiné. Cette Syrah de 2010 se présente au travers une robe rouge grenat vraiment soutenue et agrémentée de reflets violets brillants et intense. Au nez, le vin se délivre sur deux connotations, une partie aromatique à base de notes fruitées, épicées et florales puis une fraîcheur qui traduit bien la richesse du terroir. Après une bonne aération, le vin exprime facilement des arômes de fruits mûrs, de cassis, de framboises et également de poivre rose. Cette aération a permis d'harmoniser la structure de ce vin. Cette dernière fait place à la matière dense de l'attaque en bouche en libérant immédiatement des tannins fins, élégants mais serrés en finale de bouche dû à la belle jeunesse de cette cuvée. En milieu de dégustation, les arômes de fruits s’allient à des notes florales, donnant un vin équilibré et bien digeste. Le vin se montrera souple, onctueux et long, me faisant dire qu'il possède un joli potentiel au vieillissement.

Suggestion gourmande

Rôti de porc au romarin cuit au four à basse température et servi avec des carottes, des poireaux et une purée de pommes de terre maison.