Domaine COCHE-DURY - BOURGOGNE PINOT NOIR 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16°-18°C

Description

Bien des gens devraient s'intéresser au Bourgogne rouge du domaine Coche-Dury car c'est une cuvée plaisante, très bien faite, qui dévoile les vraies valeurs d'un Pinot Noir bourguignon. Dès le départ en observant la robe rubis de ce vin, je me rends compte que je vais déguster un grand Pinot Noir. Très beau nez, s'exprimant sur des notes de fruits rouges et des notes mentholées qui laissent paraître, après aération, des arômes floraux. L'attaque en bouche est volumineuse, franche et fraîche, la matière tannique reste fondue et soyeuse. Un vrai plaisir de fruits se dévoile en milieu de bouche, accentuant la structure pleine de ce vin. La finale est agréable et élégante, c'est une belle découverte que je vous recommande les yeux fermés.

Suggestion gourmande

Poularde de Bresse truffée sous peau et cuite en fessue dans un bouillon de légumes.