Domaine Pierre Gaillard - Côte-Rôtie - Rose Pourpre 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Sur le fameux terroir de la Côte Rozier, Pierre Gaillard produit une cuvée reconnue pour sa finesse, sa précision et sa typicité, la cuvée Rose Pourpre. Sur l'aire de Côte-Rôtie, on distingue certes plusieurs lieux-dits mais on parle surtout de la Côte Blonde et de la Côte Brune. Rose Pourpre est issue de la Brune dont l'exposition des vignes de Syrah est plein sud, donc un micro-climat relativement chaud permettant d'obtenir des raisins d'une maturité remarquable. Ce sont tous ces éléments qui permettent d'observer à ce jour un vin rouge à la robe rubis dense et profonde, soutenue par des reflets grenats, légèrement violines sur les bords du verre. Je dois dire que l'examen visuel est agréable et donne envie d'humer ce vin pour y sentir une belle richesse fruitée, florale avec des connotations épicées. Avec un carafage et une aération dans mon verre, je me régale de la gourmandise de ces notes de cassis, de mûre sauvage, de cerise noire avec en finale des parfums de violette et de poivre de Sichuan. L'attaque en bouche dévoile des tannins puissants, gras permettant de comprendre la structure ample et harmonieuse de ce vin. Le milieu de bouche apporte un plaisir de fruit, d'épices et de fleurs complété par des touches chocolatées et de réglisse dues à un bel élevage en barriques. Le vin reste équilibré tout au long de la dégustation en restant délicat au sein de cette matière dense et d'une finale longue voire même persistante.
Un très bon Côte-Rôtie !

Suggestion gourmande

Cotes de cochon de lait cuites au four, servies avec une réduction à base de jus de veau et romarin. Servez le tout accompagné d'une purée de carottes à l'orange.