Louis Jadot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Amoureuses 2008


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Du fait de la petite taille de ce terroir, les domaines n'ont qu'une superficie réduite. C’est le cas du domaine Jadot dont les douze ares sont, comme qui dirait, de l'or en bouteille. La race de ce Premier Cru est sublime, le vin est recherché de tous les plus grands amateurs.
Ce Pinot Noir offre une robe profonde et élégante. La lueur et la brillance du vin sont soutenues par des reflets limpides et intenses. Le nez s'exprime facilement au travers des notes florales, fruitées dont la finesse et la densité se révèlent agréablement. Avec une jolie aération, ce grand vin apporte des senteurs franches de fraise, de cerise tout en se dotant d'arômes de violettes, de café et d'épices. Dès le départ le vin se montre harmonieux et plaisant mais la révélation totale se fait via la dégustation qui agrémente et complète l'examen olfactif. L'attaque en bouche est d'une structure intense surmontée d'un superbe mariage entre la matière aromatique et la complexité qui accentue la race majestueuse de ce vin. Les tannins sont soyeux avec un gras intéressant dès le milieu de bouche. Le vin se dirige parfaitement vers une longueur ample et précise.
Un très beau vin qui dès aujourd'hui comble tous les amoureux de grands Pinot Noir.

Suggestion gourmande

Quasi de veau aux morilles et courgettes farcies à la tomates confites et aubergines.