Domaine Georges Roumier - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Amoureuses 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2024
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Le domaine de G. Roumier fait partie sans aucun doute des valeurs les plus sûres dans la qualité et la race des Très Grands vins de Bourgogne. Alors imaginez lorsqu'on évoque Les Amoureuses et encore plus avec ce millésime…
Les vignes de Pinot Noir, plantées en 1947 s'étendent sur une superficie de 40 ares. Le travail des vignes et de la vinification est remarquable et garantie une qualité irréprochable. Une vinification en barriques est faite mais on la perçoit à peine lors de la dégustation, juste ce qu'il faut pour apporter une bonne richesse. En observant la robe rubis profonde de ce vin, je me rends compte de sa jeunesse et de l'élégance qui s'en dégage. Le nez est franc, d'une plénitude intense doté d'une richesse aromatique dense et précise. Avec des notes de fruits rouges frais, de baies de fruits rouges sauvages, d'épices et de violette, Les Amoureuses de Roumier se trame d'une élégance et d'un caractère digne d'un Grand Cru et non pas d'un Premier Cru. Plus on sent le vin, plus il s'exprime et se dévoile au travers une complexité remarquable : du très haut niveau ! En bouche, le vin est d'une finesse surprenante, des tannins soyeux, élégants et riches se perçoivent immédiatement. L'harmonie entre la structure équilibrée, complexe et la matière dense des arômes de fruits est parfaite. En milieu de bouche, le vin gagne en profondeur et en puissance pour se diriger vers une finale extrêmement longue avec un volume riche. Le plus de ce vin est d'avoir certes une matière de plus en plus ample mais c'est surtout d'avoir une tenue impeccable.
Sublime vin…

Suggestion gourmande

Filets de marcassin rôtis, accompagnés d'une purée de potirons aux cèpes et de châtaignes braisées.