Domaine Henri Jayer Grand Cru 1990

Les Vins du millésime 1990 furent bons dès leur élevage en fût, ils le seront sans doute encore 50 ans après leur naissance !
1990, c'est vraiment "le grand millésime de plaisir !"
On pouvait trouver des degrés naturels en pinot noir de 13 à 14 degrés sans surmaturation et sans altération de l'état sanitaire des peaux ou des rafles. Malgré de telles richesses en sucre, l'acidité était remarquable.
C'est un millésime exceptionnel !

Henri Jayer dans : Ode aux grand Vins de Bourgogne de Jacky Rigaux