Mas Cal Demoura - Coteaux du Languedoc - Rouge - Feu Sacré 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Au travers une robe rouge pourpre très foncée, j'apprécie découvrir cette cuvée de Grenache provenant des terroirs calcaires des contreforts du Larzac. Au nez, le vin exprime franchement des notes de fruits noirs aux connotations d'épices douces lui apportant beaucoup de caractère et de tenue. En bouche, le vin est bien fondu, il arrive à développer une bonne et intense complexité tout en gardant une matière aromatique bien digeste et totalement équilibrée. Le milieu de bouche apporte une belle tannicité permettant de déguster un vin plaisant tout à fait digne de son terroir. Un très beau vin qui plaira parfaitement aux amoureux des vins du Languedoc.

Suggestion gourmande

Pièces de veau rôties, accompagnées d'une piperade et riz blanc.