Domaine Didier Dagueneau - Buisson Renard 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

L'histoire de cette cuvée veut que son nom soit issue d'une faute d'un journaliste ayant transformé le nom de Mesnard en Renard. Cette cuvée provient d'une sélection parcellaire de Sauvignon Blanc du terroir de la fameuse cuvée Silex. Buisson Renard se dévoile au travers une robe jaune paille dont les reflets verdâtres brillants et intenses lui offrent une lueur persistante. Le nez est immédiatement perceptible du fait de la franchise des arômes qui font toute la richesse de ce terroir marié à ce cépage. J'apprécie pouvoir sentir de telles notes d'agrumes et de fruits blancs si généreux et si croquants. La bouche garde parfaitement sa minéralité donnant la droiture et la direction de la dégustation mais une sensation plus ample se dégage de ce vin. Le milieu de bouche s'harmonise délicatement entre les notes de fruits, d'agrumes et quelques notes mentholées, voire même de tilleul. C'est un vin qui est peut être plus facile à comprendre que les autres cuvées, il dévoile simplement la race et la typicité de son terroir et la patte Dagueneau.
Une superbe cuvée qui procure un plaisir immédiat.

Suggestion gourmande

Noix Saint-Jacques d'Erquy poêlées sur lesquelles vous déposerez un peu de Piment d'Espelette. Servez le tout avec des fèves d'Espagne juste pochées.