Jacques Puffeney - Arbois Rouge -Trousseau 2010 Cuvée "Les Bérangères"


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    14-16°C

Description

Le trousseau est l’un des cépages autochtones du Jura. Peu de personnes le connaissent et pourtant sa finesse, sa gourmandise et son élégance font partie de ses vertus. Déguster un vin aussi franc et précis démontre bien que le domaine Puffeney produit parmi les meilleurs vins français.
Ce vin est assez attrayant par sa robe de couleur rouge cerise, limpide et d’une forte intensité, avec des reflets brillants,. En humant le vin, je me régale de ces notes franches, les arômes de fruits rouges légèrement acidulés donnent un aspect caractériel et dynamique. Il est vrai que la bouche est relativement facile du fait de la jeunesse du millésime mais aussi par cette matière tannique pure et délicate. Il n’en reste pas moins qu’un volume apparaît en milieu de bouche via la fraîcheur et la gourmandise des arômes de framboises sauvages, de cassis ou encore de baies de fruits rouges. La structure de ce vin est bien équilibrée et reste friande.
Une superbe plaisir tout au long de la dégustation. Un vin à boire sans modération.

Suggestion gourmande

Une poitrine de volaille farcie aux morilles et asperges vertes de Pertuis, servie avec une purée de céleris.