Domaine Jasmin Côte-Rôtie 2009

Côte-Rôtie

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Côte-Rôtie
  • Producteur
    Domaine Jasmin
  • Millésime
    2009
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Les vignes de Syrah de Patrick Jasmin sont plantées sur des sols riches en schistes, granitiques. Le sous-sol bénéficie de sable et de terres blanches. C'est en partie grâce à cela que les vins du domaine Jasmin sont souvent francs et élégants comme ici avec ce grand millésime.
Ce 2009 est doté d'une robe rouge pourpre aux reflets violets comme j'aime quand je déguste un Côte-Rôtie. Brillante, limpide et intense, cette couleur appelle à la dégustation. Sans hésiter, je passe en carafe ce vin pour en sentir quelques instants plus tard tous les parfums délicats et onctueux que m'offre une si pure Syrah. La palette aromatique se décline au travers les notes de cassis, de mûres, de poivre, de violettes et de fumé. L'harmonie de cette densité aromatiques est très délicate. L'attaque en bouche se fait via des tannins, certes présents de par la jeunesse du vin, mais surtout d'une trame soyeuse et élégante. Le milieu de bouche dévoile une structure dense, puissante tout en gardant une bonne mâche dont le registre floral, typique du domaine Jasmin, apporte une légèreté dans la dégustation. La finale se déroule parfaitement laissant place facilement à l'expression du terroir et du cépage portant le vin vers une finale voluptueuse, longue et d'une grande fraîcheur. C'est un vin très bien vinifié, l'élevage est bien fondu dans la matière rendant le vin digeste et raffiné.
Le seul problème c'est qu'il se laisse boire dès maintenant après un léger carafage, alors qu'il propose aussi un grand potentiel de garde : à vous de choisir.

Un Côte-Rôtie de cette qualité, sur ce merveilleux millésime 2009, et à ce prix là… c’est une très belle affaire !

Suggestion gourmande

Filets de canette rôtis, servis avec une purée de carottes et de céleris. Accompagnez votre plat d'un vrai jus de cuisson au poivre rose.