Château des Jacques Moulin-à-Vent "Clos du Grand Carquelin" 2010

Moulin-à-Vent

 
Caractéristiques
Appellation précise:
Moulin-à-Vent
Millésime:
2010
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Gamay
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Maintenant
Apogée :
2020
Boire avant :
2025
Conseil de service :
Décantation : non
Servir à :
16-18°C

Description

Ce Clos du Grand Carquelin s'étend sur 5 hectares au cœur du vignoble de Moulin-à-Vent. Le sol est riche en sablo-argileux, pauvre en matières organiques, de couleur rose, relativement bien drainé. Il est aussi composé de roches granitiques très dégradées. Ce vin est issue d'une vendange manuelle, vinifié en cuves puis élevé dans des barriques françaises durant environ 1 an.
Sa robe est très pure, s'arborant d'un rouge grenat brillant, limpide dont l'intensité des reflets violets lui apporte de l'élégance. Le nez est porté sur une matière aromatique tels les fruits rouges sauvages légèrement acidulés. Après une petite ouverture dans mon verre, j'apprécie de découvrir des notes de pivoine, de violette donnant de la légèreté à ce cru. L'attaque en bouche est souple avec des tannins fins et soyeux dont la structure est friande sur un équilibre harmonieux et ample. Le vin dévoile en milieu de bouche une matière racée en puissante donnant une impression de potentiel de vieillissement. La finale est moyennement longue sur un volume généreux.
Un vin parfait pour accompagner un vrai repas gastronomique printanier.

Suggestion gourmande

Une côte de boeuf Charolais cuite aux sarments de vignes et gros sel de Guérande. Servez la saignante et accompagnée de vraies frites « maison » cuites dans une graisse d'oie. Une petite salade verte sera la bienvenue pour la digestion (ou pour votre bonne conscience).