Stéphane Bernaudeau - Les Nourrissons 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2016
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    10-12°C

Description

Cette cuvée provient de vignes de Chenin plus que centenaires dont la sagesse se retrouve dans la qualité des vins. La robe est d'une pureté incroyable, la couleur jaune paille avec de jolis reflets dorés, cristallins apporte une élégance qui donne envie de continuer la découverte. Le nez se réveille doucement pour apporter un plaisir très charnel avec une expression de fruits mûrs impressionnante. On a presque la sensation de sentir un bouquet de fruits. Un tel plaisir me dirige vers la dégustation de ce vin dont l'attaque en bouche est superbe, à la fois puissante, fraîche et complexe. Dans la matière dense et aromatique de ce vin, une minérailté pure se dessine, venant agrémenter la dégustation et rendre le vin droit, précis sans perdre le bonheur des arômes onctueux de fruits. Je me rends compte au cours de la dégustation, que le vigneron maîtrise parfaitement sa vinification et qu'il comprend tout à fait l'expression de son terroir. C'est un vin qui demande à être carafé afin de dévoiler au maximum son millésime, son climat et son cépage. Un vin qui se termine délicatement en finale mais qui ne cesse d'être charmant.
Belle réussite !

Suggestion gourmande

Roulés de filets de sole aux agrumes et amandes fraîches, accompagnés de légumes oubliés aux fruits confits.