Domaine E. Guigal - Côte-Rôtie "La Mouline" 1981


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    Maintenant
  • Boire avant
    2015
  • Conseil de service
    Décantation : Oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Quelle chance vous avez d'être inscris parmi les amateurs du Carré des Vins. Encore une fois, une sélection de rêve, de respect et d'amour du vin est à l'honneur. Mouline 1981, c'est l'élégance qui, au travers sa robe brillante et intense, dévoile une profondeur irréprochable. Le nez est l'élégance même, les gens qui n'aiment pas les vins de Guigal sont peut-être des dégustateurs n'ayant pas la chance de déguster des vins à maturité dont la finesse des tannins, la classe et la délicatesse de la structure sont les premières impressions que je découvre. Le vin est certes sur des arômes tertiaires mais je peux vous affirmer que des parfums de fruits frais viennent harmoniser le tout. Le vin est complexe, racé avec une finale longue, d'une jolie suavité apportant le caractère charmant et gourmand qu'on aime tant dans la Syrah.
Un grand plaisir aujourd'hui.

Attention; les étiquettes ne sont parfaites, elles ont leurs âges !
Photos sur demande.

Suggestion gourmande

Des côtelettes d'agneau de lait de Lozère rôties, servies avec une poêlée de légumes : carottes, navets, topinambours, betteraves et tombée de blettes. Faites une sauce avec un fond de veau dans lequel vous laissez infuser du thym et des olives noires.