Domaine E. Guigal - Côte-Rôtie "La Turque" 1998


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2025
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

A la première approche, je découvre le vin d'une couleur encore très jeune. Il est vrai que les petites lueurs grenats des reflets révèlent les quelques années de ce vin mais il n'en reste pas moins que la robe est d'un rouge pourpre intense et soutenue. En portant le verre à mon nez, je découvre franchement des arômes de mûres sauvages, de cassis mais également des notes de fumés caractérisant bien à la fois le terroir et l'élevage dont les traces sont encore présentes. C'est avec une bonne aération que le vin s'exprimera au mieux. L'attaque en bouche est relativement souple, elle délivre une bonne harmonie entre la matière dense du vin, la structure tannique et la franchise d'arômes. Il faut avouer que les tannins se ressentent encore mais ils sont d'une élégance soyeuse. Le milieu de bouche sera le plaisir total de ce vin dont la finale longue et volumineuse vous comblera la dégustation.

Suggestion gourmande

Une jolie côte de boeuf de Chalosse cuite au feu de bois avec du gros sel de Guérande et servie saignante. Accompagnez le tout de vraies frites maison cuites dans de la graisse de canard et une salade de mâche fraîche.