Domaine Rémi Jobard - Meursault - 1er Cru Les Charmes 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2024
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Le 1er Cru Les Charmes se situe au côté du 1er Cru Perrières et du 1er Cru Genevrières. Lorsqu'on parle de ce terroir, on évoque l'élégance, le charme, la finesse et la facilité d'approche des vins de Meursault. Avec ce grand millésime, c'est encore plus approprié car on découvre dès la robe jaune brillante de ce vin, un nectar onctueux. Le nez est franc, délivrant des notes de poires, d'amandes fraîches, d'agrumes, le tout accompagné de quelques parfums de noisettes torréfiées ou encore de beurre frais. Le plus intense se trouve en bouche : un Meursault onctueux, souple, dont la race et la capacité au vieillissement sont au rendez-vous. Le milieu de bouche offre vraiment une belle harmonie, il dégage une générosité aromatique et un équilibre digne des grands bourgognes, prolongeant le vin vers une finale longue, délicate et d'un belle richesse.
Derrière sa facilité d'approche se trouve un vrai vin de garde et de plaisir.

Suggestion gourmande

Une pintade cuite en cocotte lutée avec du cerfeuil et des morilles fraîches. Une fois la cuisson terminée, récupérez les champignons que vous passerez à la poêle avec un peu de crème fraiche et déglacez au vin blanc. Servez la pintade en l'arrosant du jus de cuisson puis déposez les morilles à la crème à côté.