François Mitjaville - Château Tertre Roteboeuf - Saint-Emilion Grand Cru 1998


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2019
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Ce millésime se présente comme les grands Bordeaux que l'on aime tous. La couleur de ce vin est évoluée, on peu la décrire comme rouge-rubis avec des reflets orangés s’expliquant par l'âge de notre hôte. Au nez, il se montre complexe en délivrant des notes de fruits rouges sauvages quelque peu épicés. La palette aromatique n'est pas trop intense mais n'en reste pas moins très agréable. L'attaque en bouche se fait via des tannins très bien fondus, caractérisant la structure du vin comme harmonieuse tout en gardant une pointe de fraîcheur donnant du dynamisme à la dégustation. La milieu de bouche est un bon équilibre permettant d'apporter au vin un belle finale.
Un vin parfait pour les grands amoureux de Bordeaux.

Suggestion gourmande

Poitrines de pigeon du Pays de Racan cuites au four et farcies de truffe noire du Périgord, accompagnées d'une écrasée de poireaux et tomates fraîches.