Mas Bruguière - "Le Septième" Rouge 2008


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Cette cuvée porte ce nom pour célébrer la venue de la septième génération à la tête du domaine familial. Ce vin est produit en majorité via le Mourvèdre, complété avec de la Syrah, tous deux provenant d’un terroir plein sud au sol riche en éboulis calcaires tendres. 24 mois d’élevage en demi-muids sont bénéfiques pour obtenir un vin à la robe grenat, reflets violets intenses et profonds. Le nez, franc et complexe au départ, arrive à dévoiler rapidement un plaisir de fruits rouges agrémenté par quelques touches d’épices et de sous-bois. L’attaque en bouche est ronde, d’un volume ample dont la matière tannique est assez bien fondue en milieu de bouche. Une légère fraîcheur vient prolonger la partie aromatique, pour donner une trame à la dégustation. Cette aspect minéral allège la puissance et la complexité de ce cépage et nous montre que ce vin est bien construit et arrive à garder un équilibre durant tout l’échange. Un vin de caractère, de réflexion qui allie finesse, élégance et puissance.

Suggestion gourmande

Pigeon farci avec de la Truffe Noire, cuit entier au four puis servi avec des tagliatelles fraîches.