Clos Marie "L'olivette" Rouge 2010

Pic-Saint-Loup

Un vin généreux qui arrive à marier complexité, onctuosité et générosité.


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Pic-Saint-Loup
  • Producteur
    Clos Marie
  • Millésime
    2010
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Grenache, Syrah, Cinsault.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès aujourd'hui
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2023
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe
  • Servir à
    16-18°

Description

Ce que j’aime dans les vins rouges que l’on vous présente, c’est que chacun respecte dans son style la règle des trois cépages.

Ici le Mourvèdre est très minoritaire, environ 2% tandis que la Syrah et la Grenache se complète pour le reste. Provenant d’un sol riche en argilo-calcaire, le vin exprime au plus juste l’expression de ces cépages.

Outre son aspect visuel très agréable via sa robe grenat pourpre, le nez est un vrai plaisir de fruits, un mélange entre les fruits noirs sauvages et les épices orientales. Le vin se montre d’un équilibre surprenant en bouche. Une harmonie en la construction tannique et la matière aromatique venant dynamiser la dégustation. En milieu de bouche, je découvre des tannins fermes mais délicats qui dirigent la dégustation vers un vin pure, gourmand et sensuel.

Un vin généreux qui arrive à marier complexité, onctuosité et générosité. Que demander de mieux ?

Suggestion gourmande

Quasi de Veau rôti aux thym et déglacé au jus de volaille, accompagné d'artichaut en barigoule.