Mas Bruguière - Coteaux du Languedoc - "Les Mûriers" Blanc 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2016
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Cuvée provenant de Marsanne à 80% et de Roussanne à 20%, ces cépages sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et argiles rouges caillouteuses. La vinification est très bien maîtrisée : pressurage direct, bâtonnage des lies et des fermentations en cuve et en muid. Environ 80% de l’élevage se fait en cuve sur lies fines durant 10 mois puis 10 mois pour 20% en muids de chêne français. « Les Mûriers » est un vin blanc très agréable dès le départ car il dévoile généreusement une robe jaune-paille avec de beaux reflets dorés. Le nez est franc, il dégage une très belle pureté, il est fin et apporte une fraîcheur intense. En aérant le vin, de jolis parfums de fruits viennent agrémenter la dégustation. L’attaque en bouche est nette, ronde, riche et se termine sur une minéralité pure et délicate. Le milieu de bouche est harmonieux, il dévoile des notes de fruitées, rappelant les pêches blanches, la mirabelle ou encore quelques touches d’aubépine. L’élevage en muids donne un peu de gras et on retrouve quelques arômes de vanille donnant un plaisir gourmand en finale de dégustation. Un vin très bien équilibré, qui se dote d’une finale ample et assez longue.

Suggestion gourmande

Queues de crevettes Scampi cuites à la plancha, accompagnées d'un riz blanc au beurre fondue.