Christophe Abbet - Arvine 2010 en 50cl

 
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Maintenant
Apogée :
2020
Boire avant :
2025
Conseil de service :
Décantation : non
Servir à :
12°C

Description

Christophe Abbet a bien fait d'appeler sa cuvée « Arvine » et non pas « Petite Arvine » car ce vin n'a rien de petit. Au contraire il est grand, muni d'un nez fin, pur, subtil et complexe. Il dévoile facilement des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une certaine richesse apportée par des notes de fruits mûrs. En bouche, le vin est droit, il délivre un beau volume et un joli gras qui donne une trame de caractère. Le vin s'équilibre en milieu de bouche en dévoilant une bonne fraîcheur ajustant le volume ample de ce vin blanc. En finale, je perçois une légère amertume qui me rappelle vraiment la typicité de l'Arvine du Valais.
Droit, riche, bien équilibré et précis, voilà ce qu'est un grand vin blanc du Valais.

Suggestion gourmande

Langoustines rôties, accompagnées d'un fenouil braisé et d'une sauce aux agrumes et basilic vert.