Domaine Saint-Nicolas - Fiefs Vendéens - Rouge - La Grande Pièce 2006


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2016
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Une sélection massale de Pinot Noir planté sur des schistes du terroir de Brem dans les Fiefs Vendéens. Que dire de mieux que cette première phrase qui annonce que le vigneron a compris son terroir et les cépages.
Ce vin nous procure visuellement du plaisir par sa robe rouge rubis aux reflets teintés grenat. La lueur de ce vin est franche, brillante et relativement friande. En portant le verre à mon nez, je découvre un vin rouge délivrant des arômes de fruits rouges avec quelques parfums d'évolution, celle du Pinot Noir qui délivre fraîcheur et complexité. La bouche est dense, de légers tannins agrémentent l'entrée en matière et on retrouve dès le milieu de bouche de beaux arômes de fruits. En finale, le vin délivre un très beau jus.
J'ai envie de dire que c'est bon de boire du vin quand il est aussi bien fait.

Suggestion gourmande

Quasi de veau rôti, servi avec des légumes de saison cuits dans un bouillon de volaille.