Zind Humbrecht - Pinot Gris - Rangen de Thann "Clos Saint Urbain" 2000


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2023
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

C'est un terroir exceptionnel car il est le seul de toute l'Alsace à être classe en totalité en Grand Cru. Ces vignes sont plantées sur environ 19 hectares sur des fortes pentes au terroir volcanique et à l'exposition plein sud. C'est aussi le seul à bénéficier d'un terroir volcanique, associé à de la roche silicieuse et des laves basiques. Tout cela est très fertilisant et permet aux vignerons, comme la famille Humbrecht, d'élaborer de sublimes cuvées alsaciennes.
La parcelle du domaine Humbrecht est située au cœur de Grand Cru Rangen de la commune de Thann, qui en plus de son terroir magique, bénéficie d'une valeur naturelle importante : le Massif des Vosges. Ce terroir si spécifique permet d’emmagasiner la chaleur la journée pour mieux la diffuser la nuit, les Vosges jouent également un rôle important : celui de réguler le climat et d'obtenir des raisins parfaits. Sur la parcelle de 2,1 hectares, on y retrouve plusieurs cépages dont un, le Pinot Gris, qui se réjouit de ce terroir. La preuve en est avec ces deux millésimes que nous vous proposons aujourd'hui.

Un millésime coté par parker 97+ et pour cause, je suis 100% d'accord avec lui car ce Pinot Gris est d'une grand classe.
Il est à la fois majestueux et d'une remarquable complexité. Il délivre à la fois des arômes de fruits frais, de fruits mûrs, de fleurs blanches aux allures miellées et le tout sur une dégustation racée, profonde, de caractère et généreuse. Le Pinot Gris a la chance d'avoir en lui une matière dense et intense mais il dissimule également une belle minéralité.
Ce millésime avancé exprime le mariage et l’équilibre entre la matière fruitée et la matière minérale de ce Grand Cru.

Suggestion gourmande

Filet de rouget cuit à l'unilatéral et accompagné d'une sauce bouillabaisse légère.