Pierre Morey - Bâtard-Montrachet Grand Cru 2007


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2030
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Après avoir dégusté "Meursault Perrières" aux allures d'un Grand Cru, la barre est très haute quand vient le tour du Grand Cru nommé "Bâtard-Montrachet". Cette parcelle grande de 0,5 hectares est très bien située, elle se trouve sur la partie supérieure juste en dessous de seigneur Montrachet. Le terroir est parfait : riche en cailloux et peu profond.
Tout d'abord, j'admire la robe de ce vin qui se délivre au travers une robe jaune paille avec des reflets gris verts d'une brillance et d'une limpide impeccable. Le nez est franc, exprimant tous les arômes de la bourgogne blanche, harmonie entre les fruits blancs généreux et les notes de pain grillé, de noisettes, d'amandes torréfiées apportées par l'élevage en fûts neufs. L'attaque en bouche est pure, élégante, d'une grande finesse et une certaine complexité se laisse découvrir. Le vin se dévoile puissant, riche, gras et d'une superbe longueur. Ce millésime est facile d'accès et permet de déguster dès aujourd'hui ce Grand Cru bourguignon.
Superbe vin qui saura vieillir parfaitement.
Nb : livraison à partir du mois de mai.

Suggestion gourmande

Filet de Barbue cuit en papillotes, accompagné d'une huile à la citronnelle et d'une purée de pommes de terres.