Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Nicolas Joly Savennières "Clos de la Coulée de Serrant" 1996


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2015
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Nicolas Joly est le pionnier de la culture en biodynamie, il est le créateur de ce fameux vin connu dans le monde entier : La Coulée de Serrant. Cuvée produite via le Chenin Blanc sur l'appellation Savennières bénéficiant d'un sol riche en schistes et quartz sur 7 hectares orientés Sud. La robe du vin est jaune or, ressemblant à celle des vins moelleux. Le nez est expressif, dévoilant des notes de pommes, de coing avec des connotations d'épices, tel le gingembre. L'attaque en bouche est assez douce, bien complexe avec une structure assez dense. Le milieu de bouche est généreux, le Chenin Blanc offre vraiment des arômes pleins apportant une jolie harmonie durant la dégustation. On perçoit également une belle acidité, ce qui permet de tenir et d'équilibrer la bouche pour se diriger vers une longue finale.
C'est un vin parfait à boire aujourd’hui, il saura vous faire vivre un instant magique en dégustation.

Suggestion gourmande

Poularde aux morilles cuite au vin jaune.