Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape "Marie Beurrier" 2006

La cuvée Marie Beurrier est pour moi souvent la cuvée la plus accessible du domaine car elle arrive à allier la puissance et la finesse des grands vins de Châteauneuf-du-Pape. Certes, il faut être en général habitué des vins d’Henri Bonneau pour pouvoir les apprécier mais je trouve que sur le millésime 2006 le plaisir est plus facile. La robe de ce vin est d’une intensité remarquable, quelques particules se mélangent dans le sombre et profond grenat des reflets que ce vin nous apporte. Ceci dit, le nez, après avoir été carafé, dégage franchement des beaux arômes de fruits à noyau avec des notes de cacao, d’olives et de thym donnant un certain caractère à cette cuvée. L’attaque en bouche se fait par des tannins élégants et laissant place à une puissante et complexe matière en milieu de dégustation. Le plaisir de ces vins, c’est qu’ils arrivent sur le marché lorsque d’autres n'y sont plus et cela est intéressant car on retrouve des vins d’une grande structure tout en ayant une belle harmonie rendant le vin digeste. Ce vin de Grenache vient se prolonger sur une grande finale tout en se dotant d’une bonne et chaleureuse ampleur.
Un vin parfait pour comprendre les vrais caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape.

Salmis de Palombe du Pays Basque servi avec des tagliatelles fraîches.