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Domaine de la Romanée-Conti Richebourg Grand Cru 2005


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2030
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Un petit bébé tout puissant se trouve dans cette bouteille. De tous les vins de la Romanée-Conti, c'est sans doute « Richebourg » qui s'affirme le plus. 2005 marque la production des plus beaux raisins du Domaine de La Romanée-Conti, juste après 1999. Ce millésime est d'ores et déjà classé parmi les grands. D'une part, la vigne a prouvé qu'elle aime les temps secs avec des périodes minimes de pluie. Le dicton "le vent des Rameaux est le vent de l'année" s’est révélé vrai car durant tout la période des Rameaux, le vent du Nord à soufflé permettant l'obtention de superbes vendanges. Que dire de ce vin, mis à part qu'il est encore trop jeune. Certes, il est doté d'une sublime robe rubis, brillante, limpide, intense et au cœur profond que l’on reconnait par cette pointe noire se dessinant dans le centre du verre. Le nez dévoile beaucoup de finesse, de pureté que l'on peut traduire par les notes de fruits charnels et distingués que l’on ressent. L'attaque en bouche est pure, précise et malgré la matière fine, les tannins sont encore serrés en finale. Ce qui signifie juste qu'il est encore très jeune et qu'avec le temps, il saura s'affiner et s'harmoniser encore mieux qu'il est aujourd'hui. Milieu de bouche d'une grande générosité se projetant vers une longueur ample, et complexe.
Un très grand vin dès maintenant mais qui saura ravir les amoureux du Pinot Noir dans quelques années.

Suggestion gourmande

Filet de chevreuil rôti, accompagné d'un poire pochée au vin rouge et servie avec une tombée de choux rouges.