Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux Grand Cru 2002


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

"Somptueuses vendanges en Bourgogne", c'est ce qu'avait titré un grand quotidien parisien en 2002. En effet après un départ dans le doute et la peur, les vignerons ont eu un coup de pouce du soleil qui leur a permis de rentrer une belle récolte, au plus grand ravissement des caves bourguignonnes. Le Grand Cru « Echézeaux » est situé un peu plus à l'écart que les autres Grands Crus du domaine mais cela n'enlève en rien sa race. Sans doute plus accessible que les autres, ce climat se dote souvent d'un aspect plus féminin. Un nez ouvert sur des arômes de fruits rouges avec en rétro-olfaction des notes d'agrumes et de torréfactions. Le nez est franc, d'une matière aromatique très agréable. L'attaque en bouche est fraîche, nette, dévoilant immédiatement des tannins fins et subtils. Le milieu de bouche se caractérise par une trame minérale donnant une bonne longueur en finale de dégustation. Le plaisir des arômes de fruits se complète par quelques parfums de tomates séchées apportant une salinité en bouche très délicate et bénéfique à la dégustation.
Un vin complexe, structuré et bien équilibré tout au long de la dégustation qui saura dès maintenant accompagner de grands moments.

Suggestion gourmande

Quasi de veau aux morilles et courgettes farcies à la tomate confite et aux aubergines.