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Domaine E. Guigal - Côte-Rôtie "Landonne" 2008


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2030
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Des vignes de 35 ans, un encépagement à 100% Syrah planté sur un sol riche en argilo-calcaire et en oxyde de fer. Une fois les raisins ramassés soigneusement, les vinifications se font en cuves inox thermo-régulées, ce qui permet de bien contrôler les fermentations. Une fois que le moût est parfait, il est mis dans des fûts neufs durant plus de 2 ans. C'est pour cela que nous ne pouvons pas vous proposer aujourd'hui un millésime qui commence déjà à s'affiner permettant d'avoir un vin rouge à la robe noire mais se distinguant par une belle et intense profondeur. Quelques reflets violets sombres viennent agrémenter le visuel de ce vin. Après avoir décanté ce vin, j'hume de jolis parfums de fruits noirs, gourmands, d'une charnelle plénitude qui se délivre peu à peu en se complétant avec des notes de réglisse, de cacao et d'épices : les vrais arômes des grandes Syrah, c'est très agréable. L'attaque en bouche est puissante, structurée délivrant des tannins complexes, racés et d'une grande matière. En milieu de dégustation, j'apprécie vraiment qu'une telle intensité aromatique agrémente le style de ce vin.
Grand potentiel de garde, qui au fur et à mesure des années nous apportera la grandeur de ce terroir septentrional.

Suggestion gourmande

Filet de Sanglier rôti, accompagné de châtaignes cuites à l'eau et pommes de terres sautées.