Domaine Huet - Vouvray Sec - Le Haut-Lieu 2010

 
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Maintenant
Apogée :
2020
Boire avant :
2025
Conseil de service :
Décantation : oui
Servir à :
9-10°C

Description

Sans conteste, le domaine Huet est une référence française qui, année après année, fait honneur à notre patrimoine viticole. 2010 est une merveille, un Chenin Blanc offrant toute la franchise et l'élégance des grands vins du Val de Loire. La cuvée Haut-Lieu provient d'un domaine s'étendant sur 9 hectares dans le vignoble de Vouvray. Elle bénéficie d'un sol argilo-calcaire très profond avec une dominante d'argile marron. Très agréable et subtile lorsqu'on découvre ces beaux parfums de fleurs blanches ou encore les notes olfactives de fruits blancs juteux avec de jolies pointes d'agrumes en finale. La bouche se montre dès le départ d'une grande pureté, franche et élégante. La Chenin Blanc a les caractéristiques nécessaires pour aboutir à une belle générosité grâce à ses arômes. Mais ce que je trouve surtout de très agréable, ce sont les notes de silex, donnant une structure droite et précise à ce vin blanc. Le vin se distingue vraiment à la fois par sa matière aromatique charnelle et sa minéralité apportant de la finesse ainsi que de l'élégance à ce Vouvray pour se projeter sur une finale longue, fraîche et dynamique.

Suggestion gourmande

Tartare de queue de Homard breton sur un lit d'araignée de mer. Une fois dressé, versez une émulsion de fumé de poisson et citronnelle.