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Domaine Jacques Prieur - Volnay Santenots 1er Cru 2009

Volnay 1er Cru

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Volnay 1er Cru
  • Producteur
    Jacques Prieur
  • Millésime
    2009
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Volnay est une appellation de la Côte de Beaune sur laquelle est planté le merveilleux cépage Pinot Noir qui bénéficie d'un sol argilo-calcaire ce qui fait d'elle, une AOC très fine, subtile et délicate. On dit souvent que Volnay est à Chambolle ce que Pommard est à Gevrey. Santenots. C’ est sans aucun doute le cru le plus connu de Volnay car il arrive à allier finesse, gourmandise, race et complexité. C’est le cas sur ce 2009 qui par sa robe rouge rubis nous illumine de joie. Les premiers arômes de ce vin sont francs délicats dévoilant agréablement des notes de fruits rouges allégées par des parfums floraux. La bouche est franche et légère tout en se structurant sur des tannins fins et soyeux. Dès le milieu de bouche, j’apprécie vraiment la race de ce pinot noir, qui au fur et à mesure s’équilibre pour laisser place en finale à un vin fin et charmeur.

Suggestion gourmande

Une côte de cochon de lait de Bavière juste rôtie au four avec des pommes de terre rates nageant dans le jus de cuisson aromatisé à la sauge et basilic rouge.