Extra-Brut Grand Cru Blanc de Blancs - Minéral 2005


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Cette cuvée porte bien son nom. Dynamique par le reflet et la brillance de sa robe jaune paille aux superbes bulles, je prends beaucoup de plaisir à contempler ce défilé interminable de perles effervescentes. Puissant et d’une grande franchise, le nez se dévoile sur une seule tonalité, celle de la précision. D’abord, se sont les notes d’agrumes, puis viennent celles des fleurs et des fruits frais charnels qui agrémentent le début de cette dégustation. En bouche, la cuvée Minéral exprime au plus juste la finesse et l’élégance du Chardonnay tout en respectant la notion de Grand terroir. Droite, structurée tout en restant équilibrée jusqu’à cette longueur persistante, la bouche est d’une majestueuse classe.
Encore un grand champagne qui accompagnera à merveille de fabuleux mets.

Suggestion gourmande

Huîtres en gelée et queue de homard pochée.