Saint-Joseph Blanc 2010 - Mathilde et Yves Gangloff


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2015
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    8-10°C

Description

Peu d'appellations du Rhône nord utilise deux cépages et il est vrai que j'ai une préférence pour les mono-cépages. Mais quelques exceptions confirment la règle. Le petit-manseng et le gros-manseng par exemple mais aussi la Roussanne et la Marsanne de Saint-Joseph. Ces deux cépages se marient à merveille sur ces terroirs de gneiss aux légers schistes donnant sur ce 2010 un vin blanc à la robe jaune pâle, brillante, intense et d'un joli gras. Le nez est pur, dévoilant de belles notes de fruits riches, pêche blanche, poire avec de petites touches d'amandes, d'épices liées à un passage en barrique durant l'élevage. L'attaque en bouche est d'un beau volume, une franche minéralité se dessine et affine la dégustation. En finale le vin se termine sur une bonne longueur. Attention de garder le vin frais durant la dégustation car il peu devenir très opulent.
Un beau vin de plaisir à boire dès l'apéritif.

Suggestion gourmande

Des pennes aux fruits de mers, tomates cœur de pigeon et basilic frais.