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Côte-Rôtie "La Barbarine" 2009 - Mathilde et Yves Gangloff


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Côte-Rôtie est l'un des plus anciens vignobles de France. Il se situe dans le département du Rhône, plus exactement sur la rive droite du Rhône, où les vignes sont plantées en terrasse. C'est sur les terroirs de Côte Rozier (schistes et micaschistes), de Coteau de Tupin et de Combard-Le Mollard (granits et quartz) que sont enracinées les jeunes vignes, de Syrah composant, via l'assemblage de ces lieux-dits, la cuvée Barbarine d'Yves Gangloff. Les vinifications se font en cuves, cependant le vin passe en barrique durant environ 20 mois. Après avoir admiré cette robe dense et intense où règne le rouge grenat, j'hume cette Syrah pour apprécier le bouquet complexe, gourmand aux notes de fruits noirs (mûres, cassis), de poivre, de violette ou encore de chocolat. L'attaque en bouche est franche et délicate, puis apparaissent les tannins intenses mais fins et bien fondus. La structure est charmante, se terminant sur un volume ample et une bonne longueur.
A découvrir et à déguster dès maintenant.

Suggestion gourmande

Civet de chevreuil à la truffe noire accompagné de tagliatelles.