Côtes du Jura blanc - Chardonnay - Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Oui
  • Servir à
    10-12°C

Description

Classée en AOC Côtes du Jura, cette cuvée est issue des vignes de Chardonnay de 83 ans, exposées sud sud-est, plantées sur un sous-sol de marnes blanches et de roches calcaires. Les fermentations se font sur lies fines en barriques et demi-muids durant environ 24 mois.
La robe jaune or de ce chardonnay est très attrayante, dotée en plus d'une belle brillance. Le nez est assez subtile, pure et profond. Ce chardonnay du Jura dévoile de jolies notes d'évolution, noisettes fraîches, un léger grillé se mariant bien à quelques notes florales, et des notes d'agrumes apportant une belle intensité. L'attaque en bouche est franche, une grosse matière se ressent mais équilibrée par une belle minéralité. En deuxième bouche, je remarque une densité importante mais surtout une puissante tension donnant une finale longue et persistante.
Un grand Chardonnay, certes encore un peu jeune mais superbe à déguster quand même.

Suggestion gourmande

Volaille fermière farcie aux girolles et comté puis cuite au four.