Côtes du Jura blanc - Savagnin - Vin Jaune 2003 Grande Cuvée - 62cl


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2035
  • Boire avant
    2045
  • Conseil de service
    Oui
  • Servir à
    14-16°C

Description

Ah... le vin jaune, j'adore ! Beaucoup de gens ne comprennent pas les vins dit oxydatifs, et pour cause. Avec ce millésime, les arômes sont très fins malgré le souvenir chaleureux que l'on à tous de 2003, dévoilant de jolies notes d'épices, de curry, de fruits secs et bien sûr de noix fraîches. Puissante, riche, le vin s'impose en bouche grâce à son fort caractère. Puis, le vin s'affine dans votre bouche, ou plutôt il s'équilibre tout en finesse pour se terminer sur une pure et élégante longueur.
En dégustant ce vin, je viens de vivre une grande émotion: franchise, onctuosité et élégance d'un grand Vin Jaune...

Suggestion gourmande

Suprême de pintade rôtie au vin jaune et farci aux cèpes, comté et foie gras poêlé. Accompagner la volaille d'une purée à la truffe noire.