Emmanuel Rouget Vosne-Romanée 1er Cru "Les Baumonts" 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Au moment du service
  • Servir à
    16-18 °C

Description

Ce premier cru est en bordure nord du grand cru Echezeaux et bénéficiant un peu de l’influence climatique et géologique de ce dernier. Assez puissant au départ, certes pas au temps que Cros Parentoux, il n’en reste pas moins qu’il se montre complexe dès son premier abord. Franc et généreux au nez, il se dévoile en bouche en affirmant son caractère de premier cru par la finesse des tannins qu’il laisse percevoir. En milieu de bouche, je me régale de sa tonalité un peu sauvage mais vite équilibré dans une bonne matière par des jolies notes fruités.
Belle harmonie durant toute la dégustation, je remarque une fois de plus la patte Rouget qui traduit instantanément le caractère du terroir mais qui arrive aussi à nous séduire par ces notes charmantes et gourmandes.

Suggestion gourmande

Noisette de biche rôtie servie avec une purée de carottes à l’orange et aubergines cuites au four