Emmanuel Rouget Echézeaux Grand Cru 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2025
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    Au moment du service
  • Servir à
    16-18 °C

Description

Grand Cru de la commune de Vosne-Romanée, il est souvent le plus approchable, en tout point. Sur le millésime 2009, il fût pour moi le meilleur des Echezeaux que j’ai dégusté, même devant celui de la Romanée-Conti. J’ai trouvé que le vin d’Emmanuel était le plus féminin de tous. Immédiatement charmé par sa robe rouge rubis et son nez franc dévoilant sans retenu ses beaux arômes de petits fruits des bois. En bouche, j’ai perçus des tannins fondus, veloutés laissant de suite exprimé la classe du grand cru qu’il est.
Ce que j’aime dans ce vin, c’est son équilibre instantané puis son caractère structuré que l’on découvre au fur et à mesure du temps. Rendus digeste en finale par un élevage en fûts, cet Echezeaux est d’une superbe longueur et c’est un vin qui vieillira superbement bien.
En dégustant ce vin, on se rends compte de la maîtrise et du talent d'Emmanuel Rouget pour vinifier des grand cru, les rendre élégant et facile à comprendre. Le plaisir fût immense et le souvenir aussi.

Suggestion gourmande

Filet de rouget cuit au four et finit à feu doux accompagné de lit de tomates au basilic et encornets farcis