Coume del Mas - Banyuls - Galateo 2010 - 50cl


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Au moment du service
  • Servir à
    14-16°C

Description

Rouge pourpre profond, cette robe me donne déjà très envie. Au nez la Grenache Noire s'exprime à merveille jouant sur plusieurs tonalités. Au départ des fruits rouges mûrs, ensuite confits puis quelques notes de fruits des bois se réveillent donnant de la légèreté.
La bouche est assez complexe et puissante. Je retrouve vraiment la typicité de ces sols arides de schistes donnant beaucoup de caractère à la dégustation. Certes le mutage à l'alcool se fait ressentir mais il faut avouer que c'est encore un vin très jeune.
Dès le milieu de bouche, j'apprécie cette plénitude charnelle de fruits ainsi que la structure légèrement tannique, apportée par l'élevage mais aussi par le cépage, dévoilée lors de cette dégustation.
En finale, une longueur se dessine généreusement, laissant place à des jolies notes épicées, vanillées, le tout marié subtilement à de beaux arômes de fruits rouges confits.
Un vrai bonbon, un vrai plaisir, que du bonheur de boire un si bon vin doux naturel.

Suggestion gourmande

Chocolat au coeur fondant et framboise fraîche sur un lit fin de cacao