Domaine Louis Carillon - Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2009

Dans le même esprit que 2005, 2009 fait parti de ces millésimes hors pair signant des flacons au caractère exceptionnel.
Encore plus réservé que 2005, c’est un vin qu’il faudra définitivement attendre afin qu’il se révèle. La patience sera de bon ton et les plus pressés d’entre vous pourront l’aborder dans 5 ans au minimum.
Sa couleur est comme figée : or clair et lumineuse. Le nez « tombe » directement dans le calcaire et la bouche campe sur des tannins fins et de beaux amers de gastronomie en fin de bouche.

Choisissez des poissons à la chair noble comme un bar rôti, tartare d’huitres et chistera. Un accord divin !