Domaine Joblot - Givry -blanc- Pied de Chaume 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2023
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Franc, agréable et d’une grande pureté le Pied de Chaume 2010 de Joblot est un Chardonnay exprimant toute la race et l’élégance des vins blancs.
Les frères Joblot vinifient davantage de vins rouges que de vins blancs car l'appellation comprend plus de Pinots Noirs que de Chardonnay mais je dois reconnaître et même affirmer que leur maîtrise sur les deux raisins est parfaite. Sur ce 2010, il est agréable d'avoir un vin de plaisir, jouant sur des notes de fruits riches et onctueux. En bouche, je perçois de petites touches d'amandes, de noisettes apportées par un élevage à 25% en fûts neufs.
Un bon équilibre se distingue dans une structure souple et franche donnant un vin frais, d'une bonne minéralité se terminant par une jolie longueur.

Suggestion gourmande

Queues d'écrevisse rôties accompagnées de légumes de saison cuits en tajine.